Over 6 dagen is het 14 mei Moederdag en hoe leuk is het om jouw moeder te verassen met een leuk ontbijtje die ook nog eens gezond en voedzaam is. Ik zeg niet meer l**llen, maar bakken met die banaan!

Wat heb je nodig (voor ca. 2 wafels):

• 1 ei
• 30gr havermout
• 50ml melk (ik gebruik kokosmelk, maar kan ook amandelmelk)
• halve banaan
• evt. als optie Proteïne poeder. (Ik gebruik Pro-Lite ultra Shake Vanlille van Forever)

Mix alles door elkaar in de blender tot een glad beslag. Giet vervolgens het beslag in je wafelijzer en wacht tot de wafels gaar zijn.

Versier de wafels daarna met aardbeien of ander fruit. Ik raad wel aan iets van roodfruit dat is nu eenmaal gezellig met moederdag en smaakt super lekker met deze wafels. Je kunt er evt nog wat kwark aan toevoegen.

Dit was wel een heel lekker, snel en simpel recept. Ideaal voor in de ochtenden als je nog geen zin hebt om heel lang in de keuken te staan!

Alvast een fijne Moederdag en eet smakelijk!

Liefs Johanna